Deri, vücudun en büyük organı ve dış dünyaya açılan en büyük kapısıdır. Savunma, ısı düzenleme, tehlikeyi algılama, uyarı, alışveriş ve kendini uyarlama sistemlerini barındırır. 200.000 sinir ucu sayesinde dokunma duyusu organıdır. En geniş ve en ağır organımızdır. Deri, bütünlüğünü bozabilecek bir dış müdahaleyi öğrendiğinde hücrelerin olağanüstü iletişim ve işbirliği sayesinde kendini yeniler. Deri basit bir sıyrığa bile yangı (inflamasyon) ile cevap verir. Bu tepkinin amacı saldırgan ögeyi ortadan kaldırmak olmakla beraber, savunma saflarını da sıklaştırmaktadır. Bu normal iyileşme dışında, alt derideki bağ dokusu fazla gelince nedbe dokusu oluşturabilir. Duyu organı olan deri, sıyrılma, temas, baskı, soğuk, kuruluk ve ıslaklık gibi duyumları iletir. Bunlar, deri tarafından dış kaynaklı bilgiler olarak algılanır. Sinir lifleri ve zincirlerden oluşan derinin sinir sistemince kodlanır ve işlenir. Bu akımlar, sinirsel akımlar halinde beyne ulaştırılır. Orada biçimlenirler ve duyu ortaya çıkar. Bu bilgilerin sinir sisteminde nasıl entegre edildiği gizemini korumaktadır. Deri böylece duyu görevini yapar, ancak çok da gevezedir. Neşe, arzu ve korkuyu belli eder. Kan damarlarının genişlemesiyle ısınıp kızarır, öfke ve korku anında ise damarlar daralır, bet-beniz atar. Korku ve öfke anında kıl kasları kasılarak “tüyler diken diken” olur.

Deri olağanüstü bir organımızdır. Vücudumuzun iç organlarını çeşitli hasarlardan korur ve 1,5-2m2 lik bir koruyucu tabakadır. “Epidermis” olarak adlandırılan “üst deri” avuç içi ve ayak tabanlarında daha kalındır. Melanin denilen ve deri rengini veren pigment ler bu tabakada yer alır. İlginç olan, melanin pigmenti içeren hücreler her ırkta aynı sayıdadır. Farklı rengi veren pigmentasyon oranıdır. Yine üst deride yer alan Langerhans adı verilen hücreler deriye gelen yabancı maddeleri tutar ve koruyucu hücrelerin bunları tanımasına olanak sağlar. “Dermis” adı alan ikinci tabaka ise elastiki dokudur. Canlı kan damarları, sinirler ve kıl kökleri bu tabakadadır. Canlı tabaka budur. Gerginlik sağlayan elastik lifler de burada bulunur. Ter bezleri de bu tabakada olup ısı dengesi, atıkların uzaklaştırılması, yara iyileşmesi dermisin görevidir. “Deri altı dokusu” ise üüncü tabakadır. Organizmanın enerji rezervi ve vücut biçiminin belirleyicisidir. Çoğunluğu yağ tabakasıdır.